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T-BONE AL SARTÉN: UNA RECETA FÁCIL CON SIMBRAH MEAT

T-BONE AL SARTÉN: UNA RECETA FÁCIL CON SIMBRAH MEAT

En casa puedes convertirte en un verdadero chef y sorprender a tu familia, amigos y a tu pareja con nuestra receta de T-Bone al sartén. Es fácil de preparar y su sabor dejará sorprendido a quien lo pruebe. 

Este corte, que es exquisito, es muy apetecido por todos los conocedores de carne de res, ya que cuenta con dos tipos diferentes de carne: chata y solomillo. Además, su hueso intensifica el sabor y es de buen marmoleo. Suele prepararse a la parrilla o a la plancha, pero en esta ocasión te enseñaremos cómo se hace al sartén. Déjate llevar, inspírate y demuestra que la cocina es lo tuyo. 

Estos son los ingredientes que necesitas: 

  • T-Bone Simbrah Meat. (Este viene por piezas , por lo que si es para cuatro personas debes tener 4 T-Bones). 
  • Aceite de oliva.
  • Romero molido.
  • Tomillo.
  • Sal gruesa.
  • Pimienta.
  • 1 cabeza de ajo.

Asegúrate que antes de comenzar con tu preparación tengas todos los materiales para que te pueda quedar una deliciosa carne. 

Pasos para preparar el mejor T-Bone

  1. Saca del empaque el corte de res y adóbalo un poco con el romero, el tomillo y la pimienta a tu gusto. 
  2. En un sartén caliente coloca una cucharada de aceite de oliva y aplasta la cabeza de ajo con un cuchillo. 
  3. Coloca tu T-Bone en un sartén. El fuego debe ser alto. Deja que el corte de res se selle comenzando por las zonas más gruesas y con más grasa, después hazlo por ambos lados. La duración de este proceso debe de ser entre 3 y 4 minutos por cada superficie de la carne. 
  4. Cuando hayas sellado el T-Bone, pon el fuego bajo. Esto se realiza para que el proceso de cocción finalice. 
  5. Según tu gusto puedes dejar que se cocine bastante el corte de res. Nosotros te recomendamos comerlo en un término ¾. Este punto de cocción podrás lograrlo dejando tu T-Bone entre 5 y 7 minutos a fuego lento, después del sellado. 
  6. Retira tu T-Bone del sartén y déjalo reposar en un plato a temperatura ambiente durante 8 minutos para que los jugos en su interior se concentren. 

¿Con qué puedes acompañar tu preparación?

Todo depende de tus gustos y de lo que más disfrutas en un plato de comida.

Nosotros te damos las siguientes ideas para que acompañes el T-Bone: 

  • Papas rellenas de tocino y queso.
  • Papas gratinadas.
  • Pan de orégano.
  • Arepa de yuca.
  • Ensalada de repollo con piña. 

Además, con un buen vino tinto puedes darle un toque elegante a este plato exquisito. 

Con esta receta te recordarán por tu buena sazón y por tu pasión para demostrarle a tus seres queridos cuánto los aprecias. Y lo último que tienes que hacer es asegurarte de que tú y tus invitados disfruten del sabor auténtico del T-Bone. 

Cuéntanos, ¿Cómo te quedó esta preparación con Simbrah Meat?

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ENCIENDE LA PARRILLA Y COCINA UNA DELICIOSA ENTRAÑITA

Aliméntate bien con esta receta

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ENCIENDE LA PARRILLA Y COCINA UNA DELICIOSA ENTRAÑITA

La entrañita también es conocida en otros lugares como el hanger steak, proviene de la parte periférica del diafragma del vacuno y es considerada una carne exquisita por su sabor intenso, su textura fina y tierna. 

Al probarla te dejará sin palabras y vas a querer hacer otro asado. Este corte de res se encuentra cubierto por una membrana de grasa. Es muy importante que recuerdes quitársela antes de empezar tu preparación, aquí te explicamos cómo hacerlo de la mejor manera. 

Sostiene una de las puntas de tu entrañita, realiza un corte entre la membrana con grasa y la carne, luego comienza a estirar con tu mano hacia arriba desde la punta y sujeta muy bien la parte carnosa. Así vas viendo como se desprende la membrana. Realiza este proceso de forma delicada y despacio. Si se le hace de forma fuerte, puede que sea más difícil despegarla. Ayúdate de un cuchillo si crees que es necesario y si en algún momento se te pega comienza el mismo proceso desde la otra punta. 

Cuando la quites podrás ponerte manos a la obra y sorprender a quienes quieres con un sabor único. Para eso necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 kg de Entrañita Simbrah Meat 
  • Mantequilla
  • Ajo 
  • Aceite de oliva
  • Limón 

¡Sigue las instrucciones! 

Paso 1

En un bowl pequeño mezcla una cucharada grande de mantequilla, perejil, ajo picado, ½ de cucharada de aceite de oliva y el zumo de limón. 

Paso 2 

Saca la entrañita de su empaque al vacío y luego de que  retires la membrana como te explicamos anteriormente ponla en la parrilla de forma tal que la parte con más grasa quede sobre esta. La parrilla debe calentarse con antelación y debes dejar durante 7 minutos tu corte de res o hasta que empiece a salir sangre por la superficie. 

Paso 3 

Toma la mezcla del primer paso y la vertimos sobre la carne antes de voltearla, espárcela por todo el corte de res. Por último, voltea la entrañita y déjala durante 5 minutos más en la parrilla y la retiras.  

Paso 4 

Retira la entrañita de la parrilla, sírvela caliente y prepara el paladar para disfrutar de un sabor exquisito. 

Este menú para compartir es fácil de realizar, te demoras poco tiempo y no tienes que ser un experto en asados para preparar una deliciosa carne, solo necesitarás poner toda tu actitud. Además, ten presente que una entrañita sola no es un corte muy grande, por lo que es perfecto para máximo dos personas. 

¿Con qué puedo acompañar la entrañita? 

  • Para comer, una ensalada con presencia de ajo y quesos fuertes te brindará una excelente experiencia gastronómica. 
  • Para beber, un buen vino tinto está bien. 

En Simbrah Meat somos tus aliados en la cocina y queremos que con esta receta sorprendas a quienes quieres. Comenta sobre qué otro corte de res te gustaría conocer nuevas recetas.  

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COCINA UNA DELICIOSA PUNTA DE ANCA ADOBADA A LA PARRILLA

COCINA UNA DELICIOSA PUNTA DE ANCA ADOBADA A LA PARRILLA

En Simbrah Meat nos encanta los cortes de res exquisitos, aquellos que nos dejan sin palabras al probarlos y que con su textura nos brindan una excelente experiencia gastronómica.

Por eso te recomendamos la punta de anca que es blanda, jugosa y firme. Este corte se puede asar, freír o hacer a la plancha; lo puedes acompañar de ensalada, papa o arepa, lo importante es prepararla bien y para eso no tienes que ser un chef. Solo debes seguir paso a paso nuestra receta y poner toda tu actitud en la cocina.

Los siguientes son los ingredientes que necesitarás:

  • 1 kilogramo de punta de anca porcionada Simbrah Meat
  • 1/2 taza de salsa negra para carnes
  • 2 cucharadas de salsa soya
  • 1 cerveza, puede ser la que más te guste
  • Sal gruesa
  • Orégano y pimienta
  • Sal o pasta de ajo

Cuando tengas todo esto podrás comenzar a preparar tu punta de anca y de forma fácil deleitarais tu paladar y el de quienes reciban tu invitación a probar tu sazón.

Instrucciones:

  1. Desde la noche anterior debes sacar del empaque el corte de res. Adóbalo con las salsas, la cerveza y las especias en una refractaria grande. Debes dejar reposar la punta de anca en el refrigerador hasta el día siguiente.
  2.  Cuando vayas a comenzar a cocinar la carne de vacuno calienta previamente la parrilla. Luego pon tus porciones de punta de anca adobada y adiciona un poco de sal gruesa.
  3. Espera hasta que observes algo de sangre en cada porción, en ese momento puedes voltear tu corte y adicionar algo de sal por el lado cocido.
  4. Una vez cocidos ambos lados retira de la parrilla las porciones y déjalas reposar durante 4 minutos para que los jugos de la carne se concentren un poco y puedas disfrutarlos más.
  5. Sirve tu punta de anca con lo que más te guste. Puedes acompañarla con papas sean a la francesa, en casco o cocinadas, con arepa y guacamole y con una ensalada. Además, puedes disfrutar junto a este corte de res exquisito con un buen vino.

¿Para que ocasiones puedo preparar punta de anca?

 Siempre que se te antoje y quieras disfrutar de una carne con sabor único puedes preparar esta receta.

Para tus celebraciones, encuentros y reuniones este corte de res es una gran opción, debido a que es fácil de hacer a la parrilla.

Para la ocasión que necesites nosotros te llevamos hasta la puerta de tu casa tu punta de anca.

Pide tu domicilio en el Oriente Antioqueño y en el Área Metropolitana.

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¿CÓMO HACER HAMBURGUESAS EN CASA?

¿CÓMO HACER HAMBURGUESAS EN CASA?

Se dice que las hamburguesas son de origen americano, pero hay otras teorías que dicen que este invento gastronómico viene del Antiguo Egipto: dos tortas de pan con una carne en medio eran parte de un ritual. Además,  se cree que el nombre de este delicioso plato se debe a que la primera hamburguesa, como la conocemos hoy, se creó en Hamburgo, Alemania. Ahora que ya sabemos su origen, prepara como todo un experto nuestra receta de Simbrah Meat. Es fácil, rápida y al probarla vas a querer hacer muchas más. Los siguientes son los ingredientes que necesitarás para cuatro porciones, estos se consiguen con facilidad.
  • 500 grs de Morrillo Simbrah Meat. (Puedes pedirlo al 312 406 95 26 en el Área Metropolitana o al 322 867 0424 en el Oriente Antioqueño)
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de mostaza (si deseas puedes añadir otra de salsa de tomate)
  • 2 dientes de ajo y ¼ de cebolla. Debes picar estos y pasarlos previamente por el sartén con pimienta y sal.
  • Orégano y comino
  • 4 panes de hamburguesa
  • Hojas de lechuga. (Recuerda lavarlas muy bien).
  • 4 rodajas de tomate
  • 1 cebolla cortada en forma de aros
  • Lonchas de queso

¡Comencemos a preparar!

Paso 1:

Muele los 500 grs de Morillo Simbrah Meat con el ajo y la cebolla en un picatodo.

Paso 2:

En un bowl o recipiente que tengas mezcla los ingredientes. El Morillo Simbrah Meat picado, los huevos, el comino, el orégano y una cucharada de mostaza y si quieres la de salsa de tomate. Mezcla muy bien hasta tener una masa uniforme. Es muy importante que antes de hacer todo esto laves muy pero muy bien tus manos.

Paso 3:

Divide la masa en cuatro porciones iguales. Después, aplástala y dale la forma de carne de hamburguesa.

Paso 4:

Cocina la masa de hamburguesa. En una sartén antiadherente vierte una gota de aceite, el fuego debe ser medio. El tiempo exacto de cocción dependerá del punto deseado de la carne. Si la deseas a término medio, con tres minutos por lado será suficiente. Si la prefieres a ¾ debes dejarla seis minutos por cada superficie y si la quieres bien asada déjala 12 minutos por cada lado. Cuando le des la vuelta, coloca una loncha de queso encima de la carne, de este modo se irá fundiendo.

Paso 5:

Una vez preparada la carne, arma las hamburguesas. Pero antes pasa el pan por el sartén, muy poco tiempo, para que esté se caliente. Luego en el pan coloca una hoja de lechuga y encima una rodaja de tomate. Siguiente coloca las hamburguesas caseras con la loncha de queso y después, unos aros de cebolla. Para finalizar adereza con tu salsa favorita.

¿Con qué puedo acompañar las hamburguesas?

Tradicionalmente las papas a la francesa suelen ser un gran acompañante para esta comida. Nosotros te recomendamos acompañarlas con yucas fritas o asar las papas. Para que sea una mejor experiencia acompaña tu hamburguesa con tu cerveza favorita. Lo ideal es que no dejes enfriar las hamburguesas, calientes saben deliciosas y compartirlas con quienes quieres sí que le darán un mejor sabor. Comparte esta receta de Simbrah Meat.