Corte en forma de bota, proveniente de un músculo de acción, está ubicado en el cuarto trasero en la parte interna de la pierna del bovino, el más pesado de la res sin hueso y es de forma ovaidal. Es magro.
Presentación: Bloque de Libra
Recomendación de uso: Cocinar
Corte en forma de bota, proveniente de un músculo de acción, está ubicado en el cuarto trasero en la parte interna de la pierna del bovino, el más pesado de la res sin hueso y es de forma ovaidal.
Presentación: Bloque de Libra
Recomendación de uso: Cocinar
| Peso | 500 g |
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