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PREPARA UNA RECETA SENCILLA CON TODO EL SABOR: BROCHETAS A LA PARRILLA

PREPARA UNA RECETA SENCILLA CON TODO EL SABOR: BROCHETAS A LA PARRILLA

Las brochetas con carne de res es una receta muy fácil y practica de hacer; pero algo que hace de esta preparación muy especial es que tiene una combinación de alimentos y sabores que se adaptan a cada paladar, ya que no existe una receta única para prepararlas, solo debes escoger los ingredientes que más te gusten y claro un buen corte de res Simbrah Meat para dar el toque secreto de todo un experto.

Las brochetas son ideales para reuniones y encuentros con amigos o familiares, especiales como aperitivo o plato fuerte. Se pueden acompañar con una rica y saludable ensalada o para los no tan fit con unas buenas papas a la francesa, salsa picante o guacamole.

En Simbrah Meat queremos enseñarte a preparar este platillo con ingredientes fáciles de conseguir y como todo un experto en cortes de res

Ingredientes

• 1k de goulash Simbrah Meat
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1 Piña
• 1 Cebolla blanca mediana
• 1 Pimentón verde y uno rojo
• palitos de madera especiales para brochetas

Elaboración paso a paso

1. Pon el Goulash Simbrah Meat en un bowl, rocíalo con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
2. En un recipiente alterno pica en cuadritos todos los vegetales y la piña.
3. En los palillos inserta de manera intercalada: cebolla, piña, pimentón verde, carne de res, pimentón rojo, cebolla… y continúa así hasta que llenes completamente cada palillo.
4. Prende la parrilla, y cuando esté caliente, échale una pizca de aceite con la intención de que tus brochetas no se peguen.
5. Ubica las brochetas y cocínalas hasta que la carne obtenga un color más o menos dorado, para esto requerirán por lo menos 3 minutos sobre la parrilla por cada lado para obtener un término medio de cocción.

Esos son todos los pasos que debes seguir para preparar esta deliciosa receta, sin embargo, acá te dejamos algunos otros tips para que esta receta sea una verdadera obra maestra culinaria.

Tips para hacer las mejores BROCHETAS

– Es importante cortar en trozos de igual o similar tamaño la carne, verduras y frutas para que así se cocinen al mismo tiempo. Lo ideal es cortarlos en cubos de unos 3 cm.
– Lava bien las frutas, verduras y déjalas secar antes de insertarlas en la brocheta.
– Si vas a utilizar los palillos de madera, antes de utilizarlos en tu preparación, remójalos en agua 30 minutos antes de usarlos para que no se quemen.
– Es muy importante que la parrilla este a una alta temperatura antes de poner nuestras brochetas, de esta manera lograrás una cocción uniforme y que los jugos de la carne se conserven en su interior.

¿Sabías qué?

El origen de la palabra brocheta proviene del francés, una brochette es el espeto, es decir la barra metálica que se utiliza para espetar un animal y asarlo al fuego. En otros países se conoce como chuzo o pincho.
Se cree que el origen de este platillo proviene del Renacimiento y que de Italia pasó a Francia y España. Una brocheta, es el palillo pequeño con el que espetamos alimentos. Generalmente se compone de trozos de carne intercalados con cebolla, pimentón, etc.

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Sabías que

¿SABÍAS QUE LA CARNE DE RES SIMBRAH MEAT TIENE MÚLTIPLES BENEFICIOS?

¿SABÍAS QUE LA CARNE DE RES SIMBRAH MEAT TIENE MÚLTIPLES BENEFICIOS?

Son muchos los nutrientes y beneficios que nos aporta la carne de res a nuestro organismo. Y es que es precisamente tu bienestar, una de las motivaciones principales que tenemos en Simbrah Meat.

Cuando consumes carne de res Simbrah Meat, estás consumiendo cortes producidos en condiciones de sostenibilidad ambiental, con procesos de higiene y salubridad óptimos y siempre producidos con el objetivo de facilitarte la vida mientras hacemos lo que nos encanta, comer carne de res.

Con lo anterior te queremos compartir algunos de los beneficios y ventajas de incluir en tu dieta carne de res Simbrah Meat.

¡Toma nota!

  • La carne de res es rica en magnesio y Zinc, que ayuda a sintetizar las proteínas, dando fuerza a los músculos y mejora el proceso de metabolización de la insulina.
  • Suministra energía para el cuerpo, ayuda al mantenimiento y crecimiento de los músculos.
  • Vitamina B6: ayuda a fortalecer el sistema inmunológico
  • Contiene hierro, que es de gran importancia para prevenir la anemia.
  • Vitamina B12, cumple un papel importante en la generación de glóbulos rojos.
  • Carnitina: necesaria para un buen metabolismo, ideal para deportistas porque estimula la producción de aminoácidos.
  • Es una fuente rica de potasio y proteína importante para el buen funcionamiento del organismo y formación de los músculos.
  • Ácido Linoléico: ayuda a recuperar los tejidos, actuando como  un antioxidante ante lesiones musculares.
  • La carne 100% natural no contiene hormonas ni otro tipo de aditivos que fomenten el crecimiento de los animales, y que en últimas pueden ir en detrimento de un funcionamiento ideal de tu organismo.
  • Al consumir carne de res proveniente de una ganadería sostenible como la nuestra, estas apoyando al crecimiento y preservación del campo colombiano, además de apoyando al bienestar animal y el manejo óptimo de recursos naturales.

NO HAY NADA MÁS DELICIOSO, QUE UN BUEN CORTE DE RES 100% NATURAL.

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EL EMPAQUE AL VACÍO TRAE GRANDES BENEFICIOS

EL EMPAQUE AL VACÍO TRAE GRANDES BENEFICIOS

Este tipo de empaque es una gran opción para quienes buscan preservar por mayor tiempo sus comidas, quieren asegurarse de que estén libres de agentes contaminantes provenientes del exterior y saben que la seguridad alimentaria debe ser lo primero. 

Este sistema, en el cual la carne es envasada, consiste en extraer el oxígeno de un recipiente hermético en el cual es introducido el alimento. La extracción del aire permite reducir el proceso de oxidación y el desarrollo de bacterias de manera significativa.  

En Simbrah Meat, que siempre te queremos llevar hasta la puerta de tu casa la carne de más alta calidad, empacamos los cortes de res al vacío. Esto ayuda a conservar la frescura y favorecer el proceso de maduración de la carne. Además, tiene las siguientes ventajas:

  • Evita todo tipo de contaminación y contacto con el exterior. 
  • Los cortes de res conservan su textura.
  • La carne no se deshidrata. Cuando el producto es congelado suele perder peso entre el 2 y el 3%, pero al no deshidratarse se evita esto.  
  • Ahorras espacio en el congelador. Si no abres el empaque, el corte puede durar hasta 60 días en el refrigerador sin necesidad de ser congelado. 
  • No aparece quemaduras por frío, debido a que no se tiene contacto directo con el aire de la nevera.  
  • El tiempo de conservación es mayor.
  • El empaque al vacío no permite que el olor de la carne y su sabor se entremezcle con otros productos.
  • Se conserva el sabor del alimento. 
  • Se evita la producción de bacterias, hongos y levaduras. 
  • Los cortes de res logran conservar sus jugos y continuar su maduración, por lo que al momento de consumir  la carne será más tierna. 

Un invento que se ha perfeccionado 

El envasado al vacío no es una idea de ahora. Desde siglos atrás se venía buscando la forma de conservar los alimentos. 

Algunas de las historias dicen que Denis Papin fue el primero en intentar crear un sistema en el siglo XVII, él probó con una manzana que sobrevivió varios meses fresca. Otros historiadores dicen que aparece en el siglo XVIII, época en la que se estaban buscando soluciones para preservar de manera segura los alimentos durante las campañas bélicas, y en 1810, el francés Nicolás-François Appert logró dar a conocer un prototipo.  

Lo curioso es que este inventor no entendía muy bien porque se conservaban, pero muchos años después, el químico Louis Pasteur, explicó que se debía a la inactividad de los microorganismos.

También se cuenta que, en 1872, en Estados Unidos, la escritora Amanda Jones junto a su cuñado y profesor, Leroy C. Cooley lograron desarrollar un modelo más avanzado. 

Gracias a todos estos antecedentes, hoy podemos ofrecerte una seguridad alimentaria garantizada. Llevarte la carne de res empacada al vacío nos ayuda a brindarte cortes de mejor calidad, jugosidad y terneza. Además, nosotros la empacamos directamente desde nuestros frigoríficos certificados para que se evite desde un principio la contaminación. 

Por otro lado, te contamos que en Simbrah Meat tenemos ganadería sostenible, lo que permite que nuestra carne sea más nutritiva y saludable para el organismo humano. 

Únete a la nueva forma de consumir carne y compra tus cortes de res empacados al vacío. 

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CONVIÉRTETE EN UN EXPERTO EN ASADOS CON SIMBRAH MEAT

CONVIÉRTETE EN UN EXPERTO EN ASADOS CON SIMBRAH MEAT

Asar siempre es una forma sencilla y fácil de cocinar la carne de res y de realizar una deliciosa receta que a todos les guste. Los asados, además, son esa excusa perfecta para compartir en familia o con los amigos.

Por eso, en Simbrah Meat, te contamos un poco más sobre esta técnica culinaria, qué otros cortes de res puedes utilizar diferentes a Solomito, Punta de Anca y Costilla y algunos tips para que te conviertas en todo un experto.

El asado consiste en un proceso donde expones la carne de res al calor del fuego o las brasas y se dice que es de los métodos de cocción más antiguos del mundo. La lentitud de este proceso hace que los cortes queden con un sabor único y que para quienes cocines quieran repetir.

Los siguientes son los cortes de res que sirven para asar:

Bife ancho:

Este corte argentino cuenta con un moderado recubrimiento graso. Esto hace que al asarlo se resalte el sabor y la jugosidad.  

Punta de anca:

Su textura es blanda, jugosa y firme. Es de terneza media y un excelente sabor.

Posta:

Este corte de res es más famoso para sudar, pero al asarlo también queda delicioso. Lo reconoces porque tiene una forma de bota y es blando.

Solomo extranjero:

Es fibroso y firme. Es un corte de res de muy buen sabor.

Huevo de Aldana:

Lo reconoces por su forma ovalada, es un corte de res blando. Su textura es firme y su color es rojo púrpura intensa.

Solomito: 

Se caracteriza por su terneza. También es conocido como lomito. Su jugosidad te dejará sin palabras al probarlo.

Colita de cuadril:

Esta carne es lo suficientemente tierna para asar, es un corte de res sin hueso y cuando esté listo lo puedes acompañar de verduras.

Ahora que ya sabes con qué puedes variar en tus asados sigue estos tips para que en la preparación todo te quede perfecto:

  • Si el corte es grueso significa que es jugoso, el cual va a aumentar al contacto con el fuego. Te recomendamos que en el momento que empiece a brotar líquido, voltees la carne y, en ese tiempo, baja el fuego para que quede uniforme. Después de unos minutos voltéala nuevamente hasta lograr el término de cocción que desees.
  • En el caso de los cortes de res delgados el jugo es menor, por lo que no es necesario que lo voltees tantas veces. La razón es que el tiempo de cocción es más corto.
  • Al manipular la carne que elegiste siempre utiliza pinzas y no utensilios punzantes, debido a que al pincharla se saldrá el jugo y el corte resultará seco.
  • La carne asada solo requiere un poco de sal gruesa. Pero puedes adobarla con lo que a ti más te guste.

Te invitamos a que sorprendas a quienes quieres con una noche en la que tú demuestres tu talento en la parrilla. Recuerda que todos los cortes de res para asar puedes pedirlos al 312 406 95 26 (Área Metropolitana) o al 322 867 0424 (Oriente Antioqueño). En Simbrah Meat empacamos todos los cortes de res al vacío, es decir que se evita todo tipo de contaminación.

Cuéntanos, ¿para cuándo estás planeando tu próximo asado?

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