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PREPARA UNA RECETA SENCILLA CON TODO EL SABOR: BROCHETAS A LA PARRILLA

PREPARA UNA RECETA SENCILLA CON TODO EL SABOR: BROCHETAS A LA PARRILLA

Las brochetas con carne de res es una receta muy fácil y practica de hacer; pero algo que hace de esta preparación muy especial es que tiene una combinación de alimentos y sabores que se adaptan a cada paladar, ya que no existe una receta única para prepararlas, solo debes escoger los ingredientes que más te gusten y claro un buen corte de res Simbrah Meat para dar el toque secreto de todo un experto.

Las brochetas son ideales para reuniones y encuentros con amigos o familiares, especiales como aperitivo o plato fuerte. Se pueden acompañar con una rica y saludable ensalada o para los no tan fit con unas buenas papas a la francesa, salsa picante o guacamole.

En Simbrah Meat queremos enseñarte a preparar este platillo con ingredientes fáciles de conseguir y como todo un experto en cortes de res

Ingredientes

• 1k de goulash Simbrah Meat
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1 Piña
• 1 Cebolla blanca mediana
• 1 Pimentón verde y uno rojo
• palitos de madera especiales para brochetas

Elaboración paso a paso

1. Pon el Goulash Simbrah Meat en un bowl, rocíalo con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
2. En un recipiente alterno pica en cuadritos todos los vegetales y la piña.
3. En los palillos inserta de manera intercalada: cebolla, piña, pimentón verde, carne de res, pimentón rojo, cebolla… y continúa así hasta que llenes completamente cada palillo.
4. Prende la parrilla, y cuando esté caliente, échale una pizca de aceite con la intención de que tus brochetas no se peguen.
5. Ubica las brochetas y cocínalas hasta que la carne obtenga un color más o menos dorado, para esto requerirán por lo menos 3 minutos sobre la parrilla por cada lado para obtener un término medio de cocción.

Esos son todos los pasos que debes seguir para preparar esta deliciosa receta, sin embargo, acá te dejamos algunos otros tips para que esta receta sea una verdadera obra maestra culinaria.

Tips para hacer las mejores BROCHETAS

– Es importante cortar en trozos de igual o similar tamaño la carne, verduras y frutas para que así se cocinen al mismo tiempo. Lo ideal es cortarlos en cubos de unos 3 cm.
– Lava bien las frutas, verduras y déjalas secar antes de insertarlas en la brocheta.
– Si vas a utilizar los palillos de madera, antes de utilizarlos en tu preparación, remójalos en agua 30 minutos antes de usarlos para que no se quemen.
– Es muy importante que la parrilla este a una alta temperatura antes de poner nuestras brochetas, de esta manera lograrás una cocción uniforme y que los jugos de la carne se conserven en su interior.

¿Sabías qué?

El origen de la palabra brocheta proviene del francés, una brochette es el espeto, es decir la barra metálica que se utiliza para espetar un animal y asarlo al fuego. En otros países se conoce como chuzo o pincho.
Se cree que el origen de este platillo proviene del Renacimiento y que de Italia pasó a Francia y España. Una brocheta, es el palillo pequeño con el que espetamos alimentos. Generalmente se compone de trozos de carne intercalados con cebolla, pimentón, etc.

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T-BONE AL SARTÉN: UNA RECETA FÁCIL CON SIMBRAH MEAT

T-BONE AL SARTÉN: UNA RECETA FÁCIL CON SIMBRAH MEAT

En casa puedes convertirte en un verdadero chef y sorprender a tu familia, amigos y a tu pareja con nuestra receta de T-Bone al sartén. Es fácil de preparar y su sabor dejará sorprendido a quien lo pruebe. 

Este corte, que es exquisito, es muy apetecido por todos los conocedores de carne de res, ya que cuenta con dos tipos diferentes de carne: chata y solomillo. Además, su hueso intensifica el sabor y es de buen marmoleo. Suele prepararse a la parrilla o a la plancha, pero en esta ocasión te enseñaremos cómo se hace al sartén. Déjate llevar, inspírate y demuestra que la cocina es lo tuyo. 

Estos son los ingredientes que necesitas: 

  • T-Bone Simbrah Meat. (Este viene por piezas , por lo que si es para cuatro personas debes tener 4 T-Bones). 
  • Aceite de oliva.
  • Romero molido.
  • Tomillo.
  • Sal gruesa.
  • Pimienta.
  • 1 cabeza de ajo.

Asegúrate que antes de comenzar con tu preparación tengas todos los materiales para que te pueda quedar una deliciosa carne. 

Pasos para preparar el mejor T-Bone

  1. Saca del empaque el corte de res y adóbalo un poco con el romero, el tomillo y la pimienta a tu gusto. 
  2. En un sartén caliente coloca una cucharada de aceite de oliva y aplasta la cabeza de ajo con un cuchillo. 
  3. Coloca tu T-Bone en un sartén. El fuego debe ser alto. Deja que el corte de res se selle comenzando por las zonas más gruesas y con más grasa, después hazlo por ambos lados. La duración de este proceso debe de ser entre 3 y 4 minutos por cada superficie de la carne. 
  4. Cuando hayas sellado el T-Bone, pon el fuego bajo. Esto se realiza para que el proceso de cocción finalice. 
  5. Según tu gusto puedes dejar que se cocine bastante el corte de res. Nosotros te recomendamos comerlo en un término ¾. Este punto de cocción podrás lograrlo dejando tu T-Bone entre 5 y 7 minutos a fuego lento, después del sellado. 
  6. Retira tu T-Bone del sartén y déjalo reposar en un plato a temperatura ambiente durante 8 minutos para que los jugos en su interior se concentren. 

¿Con qué puedes acompañar tu preparación?

Todo depende de tus gustos y de lo que más disfrutas en un plato de comida.

Nosotros te damos las siguientes ideas para que acompañes el T-Bone: 

  • Papas rellenas de tocino y queso.
  • Papas gratinadas.
  • Pan de orégano.
  • Arepa de yuca.
  • Ensalada de repollo con piña. 

Además, con un buen vino tinto puedes darle un toque elegante a este plato exquisito. 

Con esta receta te recordarán por tu buena sazón y por tu pasión para demostrarle a tus seres queridos cuánto los aprecias. Y lo último que tienes que hacer es asegurarte de que tú y tus invitados disfruten del sabor auténtico del T-Bone. 

Cuéntanos, ¿Cómo te quedó esta preparación con Simbrah Meat?

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CONVIÉRTETE EN UN EXPERTO EN ASADOS CON SIMBRAH MEAT

CONVIÉRTETE EN UN EXPERTO EN ASADOS CON SIMBRAH MEAT

Asar siempre es una forma sencilla y fácil de cocinar la carne de res y de realizar una deliciosa receta que a todos les guste. Los asados, además, son esa excusa perfecta para compartir en familia o con los amigos.

Por eso, en Simbrah Meat, te contamos un poco más sobre esta técnica culinaria, qué otros cortes de res puedes utilizar diferentes a Solomito, Punta de Anca y Costilla y algunos tips para que te conviertas en todo un experto.

El asado consiste en un proceso donde expones la carne de res al calor del fuego o las brasas y se dice que es de los métodos de cocción más antiguos del mundo. La lentitud de este proceso hace que los cortes queden con un sabor único y que para quienes cocines quieran repetir.

Los siguientes son los cortes de res que sirven para asar:

Bife ancho:

Este corte argentino cuenta con un moderado recubrimiento graso. Esto hace que al asarlo se resalte el sabor y la jugosidad.  

Punta de anca:

Su textura es blanda, jugosa y firme. Es de terneza media y un excelente sabor.

Posta:

Este corte de res es más famoso para sudar, pero al asarlo también queda delicioso. Lo reconoces porque tiene una forma de bota y es blando.

Solomo extranjero:

Es fibroso y firme. Es un corte de res de muy buen sabor.

Huevo de Aldana:

Lo reconoces por su forma ovalada, es un corte de res blando. Su textura es firme y su color es rojo púrpura intensa.

Solomito: 

Se caracteriza por su terneza. También es conocido como lomito. Su jugosidad te dejará sin palabras al probarlo.

Colita de cuadril:

Esta carne es lo suficientemente tierna para asar, es un corte de res sin hueso y cuando esté listo lo puedes acompañar de verduras.

Ahora que ya sabes con qué puedes variar en tus asados sigue estos tips para que en la preparación todo te quede perfecto:

  • Si el corte es grueso significa que es jugoso, el cual va a aumentar al contacto con el fuego. Te recomendamos que en el momento que empiece a brotar líquido, voltees la carne y, en ese tiempo, baja el fuego para que quede uniforme. Después de unos minutos voltéala nuevamente hasta lograr el término de cocción que desees.
  • En el caso de los cortes de res delgados el jugo es menor, por lo que no es necesario que lo voltees tantas veces. La razón es que el tiempo de cocción es más corto.
  • Al manipular la carne que elegiste siempre utiliza pinzas y no utensilios punzantes, debido a que al pincharla se saldrá el jugo y el corte resultará seco.
  • La carne asada solo requiere un poco de sal gruesa. Pero puedes adobarla con lo que a ti más te guste.

Te invitamos a que sorprendas a quienes quieres con una noche en la que tú demuestres tu talento en la parrilla. Recuerda que todos los cortes de res para asar puedes pedirlos al 312 406 95 26 (Área Metropolitana) o al 322 867 0424 (Oriente Antioqueño). En Simbrah Meat empacamos todos los cortes de res al vacío, es decir que se evita todo tipo de contaminación.

Cuéntanos, ¿para cuándo estás planeando tu próximo asado?

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COCINA UNA DELICIOSA PUNTA DE ANCA ADOBADA A LA PARRILLA

COCINA UNA DELICIOSA PUNTA DE ANCA ADOBADA A LA PARRILLA

En Simbrah Meat nos encanta los cortes de res exquisitos, aquellos que nos dejan sin palabras al probarlos y que con su textura nos brindan una excelente experiencia gastronómica.

Por eso te recomendamos la punta de anca que es blanda, jugosa y firme. Este corte se puede asar, freír o hacer a la plancha; lo puedes acompañar de ensalada, papa o arepa, lo importante es prepararla bien y para eso no tienes que ser un chef. Solo debes seguir paso a paso nuestra receta y poner toda tu actitud en la cocina.

Los siguientes son los ingredientes que necesitarás:

  • 1 kilogramo de punta de anca porcionada Simbrah Meat
  • 1/2 taza de salsa negra para carnes
  • 2 cucharadas de salsa soya
  • 1 cerveza, puede ser la que más te guste
  • Sal gruesa
  • Orégano y pimienta
  • Sal o pasta de ajo

Cuando tengas todo esto podrás comenzar a preparar tu punta de anca y de forma fácil deleitarais tu paladar y el de quienes reciban tu invitación a probar tu sazón.

Instrucciones:

  1. Desde la noche anterior debes sacar del empaque el corte de res. Adóbalo con las salsas, la cerveza y las especias en una refractaria grande. Debes dejar reposar la punta de anca en el refrigerador hasta el día siguiente.
  2.  Cuando vayas a comenzar a cocinar la carne de vacuno calienta previamente la parrilla. Luego pon tus porciones de punta de anca adobada y adiciona un poco de sal gruesa.
  3. Espera hasta que observes algo de sangre en cada porción, en ese momento puedes voltear tu corte y adicionar algo de sal por el lado cocido.
  4. Una vez cocidos ambos lados retira de la parrilla las porciones y déjalas reposar durante 4 minutos para que los jugos de la carne se concentren un poco y puedas disfrutarlos más.
  5. Sirve tu punta de anca con lo que más te guste. Puedes acompañarla con papas sean a la francesa, en casco o cocinadas, con arepa y guacamole y con una ensalada. Además, puedes disfrutar junto a este corte de res exquisito con un buen vino.

¿Para que ocasiones puedo preparar punta de anca?

 Siempre que se te antoje y quieras disfrutar de una carne con sabor único puedes preparar esta receta.

Para tus celebraciones, encuentros y reuniones este corte de res es una gran opción, debido a que es fácil de hacer a la parrilla.

Para la ocasión que necesites nosotros te llevamos hasta la puerta de tu casa tu punta de anca.

Pide tu domicilio en el Oriente Antioqueño y en el Área Metropolitana.